La comida italiana reúne frutas, verduras, carnes y salsas delicadas, equilibradas con un instinto de moderación. Detrás de cada plato memorable hay una elección cuidadosa de ingredientes, y el aceite que se utiliza determina el resultado más de lo que se cree.

Cuándo conviene un aceite neutro

El aceite de oliva tiene su lugar, pero muchos platos clásicos piden un aceite que quede en segundo plano. El sabor suave y el alto punto de humo del aceite de girasol lo convierten en la opción preferida para freír, para batir masas ligeras y para recetas donde la salsa debe ser protagonista.

Dónde rinde mejor

• Fritto misto y arancini con un acabado crujiente.
• Masas ligeras y focaccia que deben subir tiernas.
• Sellar filetes a fuego alto sin notas quemadas.
• Mayonesa casera y aliños emulsionados.

Un aceite estable significa además una fritura más limpia: conserva su estructura a temperatura, los alimentos se cocinan rápido y absorben menos. El aceite de girasol Kadoo se refina para este rendimiento constante a alta temperatura.