La cuisine méditerranéenne est l'une des cultures culinaires les plus admirées au monde, façonnée au fil des siècles par l'échange d'ingrédients autour d'une même mer. Elle est réputée non pour des plats lourds, mais pour des associations simples de légumes, légumineuses, céréales, poissons et huiles de qualité qui révèlent les saveurs naturelles.

Une cuisine fondée sur de bonnes matières grasses

Au cœur de ce régime se trouve le respect de matières grasses qui nourrissent sans dominer. L'huile de tournesol a gagné une place solide dans les cuisines méditerranéennes grâce à son goût léger, sa richesse en vitamine E et son profil pur et neutre. Comme elle ne masque pas l'arôme des herbes fraîches, elle convient aussi bien à la cuisine quotidienne qu'aux assaisonnements délicats.

Des usages quotidiens qui subliment les saveurs

• Faire revenir les légumes de saison en préservant leur couleur.
• Émulsionner de légères vinaigrettes pour salades.
• Fritures légères et profondes, où un point de fumée élevé compte.
• Cuire pâtisseries salées et pains à la mie tendre et régulière.

L'huile de tournesol Kadoo est raffinée jusqu'à un or clair et lumineux puis embouteillée pour préserver sa fraîcheur, afin que chaque cuillerée soutienne l'équilibre qui fait la renommée de la table méditerranéenne.