La cocina de Oriente Medio es una de las culturas gastronómicas de las que más se habla entre las tendencias actuales. Basada en cereales, legumbres, hierbas frescas y especias cálidas, transforma ingredientes humildes en platos generosos y de sabor profundo, pensados para compartir.

Freír bien

Del falafel dorado al börek crujiente y los dulces con almíbar, freír es esencial en estas cocinas. El éxito depende de un aceite capaz de mantener una temperatura alta y estable sin degradarse: el exterior queda crujiente y el interior jugoso. Un aceite neutro mantiene además las especias limpias y no quemadas.

Por qué importa la calidad del aceite

• Un punto de humo alto evita sabores quemados.
• Un aceite estable reduce la absorción y aligera el plato.
• Un sabor neutro deja protagonismo al comino, el sumac y el za'atar.
• Una calidad constante da el mismo resultado cada vez.

Aquí es donde rinde el aceite de girasol Kadoo. Refinado para su pureza y embotellado para mantenerse fresco, da la confianza de freír, hornear y aliñar con el mismo carácter fiable.